Les vins biologiques sont élaborés selon les principes de l’agriculture biologique qui est une méthode d’agriculture qui exclut l’utilisation d’engrais et de pesticides de synthèse. Elle repose sur la rotation des cultures, les engrais vers, le compostage, les cultures de couverts végétaux et d’autres méthodes de luttes naturelles.
3015 – Finca Bacara – Jumilia
10,00 €Agramente – Paolo Petrili – Cacc’e Mitte di Lucera
18,80 €Amistat – Montesquiou – Jurançon
10,70 €Arco – Savagnin – Les Dolomies
34,65 €Campagnès – Maxime Magnon – Corbières
30,80 €Cantina di Torra blanc – Nicolas Mariotti Bindi – Patrimonio
16,70 €Cantina di Torra Rouge – Nicolas Mariotti Bindi – Patrimonio
16,70 €Corbières – Pipelettes – Domaine Sainte Marie des Crozes
8,00 €Corbières rouge – Pipelettes – Sainte Marie des Crozes
8,00 €Corps de Garde blanc- Bourgogne Côtes d’Auxerre – Domaine Goisot
18,10 €Côtes du Jura Vin Jaune – Domaine Eric Thill
60,80 €Cuvade Preciouse – Montesquiou – Jurançon sec
12,00 €Domaine de la Borde – Terre du Lias – Chardonnay
29,00 €Domaine de la Borde – Vice Versa – Savagnin Tradition
30,00 €Fabien Coche – Chardonnay Côte d’or
20,80 €Fabien Coche – Meursault blanc « le Limozin »
52,10 €Fabien Coche – Pinot noir Côte d’or
19,80 €Fleurie Les Labourons – Christophe Pacalet
20,90 €Frères Giac – Domaine Giachino
16,20 €Gibraltar – Jean Philippe Padié
20,80 €Haut Berba – Fabien Jouves – Vincent Maysounave
18,50 €Hautes Côtes de Fruits – Fabien Jouves
10,30 €Hector et Juliette – Domaine Sainte Marie des Crozes
13,20 €Kezako – Sébastien David
16,70 €L’Agathe fût – Domaine Rimbert – Saint Chinian
13,15 €L’île rouge – Petite Terre – Vin de France
13,55 €La Bégou – Maxime Magnon – Corbières
29,30 €La vigne du facteur – Agarrus – IGP Cévennes
10,40 €Les Combes – Les Dolomies – Chardonnay
31,40 €Merlot – Jean Louis Denois – Réserve Vin de France
10,40 €Motta del Lupo – Paolo Petrili – Nero di troia IGP Puglia
9,30 €Neuweg – Domaine Vincent Gross – Gewurztraminer
22,70 €Nicolas Badel – Condrieu
38,00 €Nicolas Badel – Saint Joseph « Les Mourrays »
25,10 €Nicolas Badel – Saint Joseph blanc
25,10 €Nicolas Badel – Syrah IGP collines Rhodaniennes
11,90 €Prémice – Les Dolomies – Savagnin
38,60 €Premiers pas sur la lune – Corbières – Sainte Marie des Crozes
10,30 €Primitif – Sébastien David
13,90 €Roquetaillade – Jean Louis Denois – Limoux
15,10 €Roussette de Savoie – Domaine Giachino
19,45 €Rozeta – Maxime Magnon – Corbières
28,50 €Rully 1er cru les Margotés – Domaine de Villaine
52,00 €Savagnin cuvée Romane – Domaine Eric Thill
26,15 €Time waits for no one – Finca Bacara – Jumilia
11,50 €Travers de Marceau – Domaine Rimbert – Saint Chinian
11,00 €Vielles vignes – Domaine Houillon
31,40 €
Les caractéristiques des vins biologiques
L’agriculture biologique existe depuis toujours dans la mesure où l’agriculture existait avant l’apparition de la chimie. Cependant ce n’est que depuis la deuxième moitié de siècle qu’elle est mise en avant. Le besoin était alors de distinguer les productions paysannes sans produits de synthèses des productions plus industrialisées qui elles utilisent ces dits produits.
Pour être plus précis, un vin bio est un vin élaboré à partir de raisins qui viennent d’une vigne cultivée suivant le mode bio. C’est-à-dire avec un engagement à respecter un certain nombre de règles qui garantissent le respect de l’environnement et de la biodiversité.
Que garantit la viticulture biologique ?
La viticulture biologique intervient à 3 niveaux. Le premier niveau est la fumure : c’est ce qu’on donne à manger à la vigne, les compostes et les amendements que l’on va épandre dans les parcelles. Cette fumure devra être d’origine naturelle. Ensuite le second niveau c’est la gestion de l’herbe et des plantes dîtes « concurrentielles ». C’est une gestion qui sera mécanique ou manuelle mais sans utilisation de produits chimiques. Enfin, le troisième niveau concerne les traitements. Dans un premier temps on intervient manuellement en essayant de limiter la pression de manière à créer un environnement qui sera moins favorable aux maladies cryptogamiques. Dans un second temps, on utilise des produits simples, des produits de contact qui restent à l’extérieur du raisin. De cette manière, le vin bio sera sans aucune trace de pesticide et cela a un double avantage. D’abord pour le consommateur mais aussi pour le producteur car c’est lui qui est au contact des produits au quotidien.
La viticulture biologique c’est une prise en compte de son environnement. C’est une garantie au niveau de la vigne et au niveau de l’élaboration du vin. Des contrôles extérieurs sont régulièrement effectués par des organismes certificateurs pour s’assurer du respect de chacun des engagements environnementaux. La viticulture biologique c’est zéro pesticides de synthèse, zéro OGM, le respect des ressources en eau et davantage d’emploi.
