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Les vins biologiques sont élaborés selon les principes de l’agriculture biologique qui est une méthode d’agriculture qui exclut l’utilisation d’engrais et de pesticides de synthèse. Elle repose sur la rotation des cultures, les engrais vers, le compostage, les cultures de couverts végétaux et d’autres méthodes de luttes naturelles.
3015 – Finca Bacara – Jumilia
10,50 €A flot – Rosé 2021- Domaine de la Navicelle
10,70 €Agramente – Paolo Petrilli – Cacc’e Mitte di Lucera
21,95 €Amistat Montesquiou 2021 – Jurançon
11,10 €Aragonite 2021 – Clos des Vignes du Mayne
56,50 €Arc en ciel 2021 – Domaine de Mena
18,20 €Arco – Savagnin – Les Dolomies
34,65 €Bandol La Chance 2021 – Domaine les Terres promises
23,00 €BD3C – Bourgeois Diaz – Brut Nature
42,90 €Beaujolais – Yvon Métras – Magnum 2020
63,95 €Bon bec 2021 – Le Pas Saint Martin
13,00 €Brachetto d’acqui – Azienda Agricola Mario Torelli
13,40 €Campagnès – Maxime Magnon – Corbières
30,80 €Cantina di Torra blanc – Nicolas Mariotti Bindi – Patrimonio
16,70 €Cantina di Torra Rouge – Nicolas Mariotti Bindi – Patrimonio
16,70 €Chardonnay Les Molates 2021 – Domaine des Marnes Blanches
21,85 €Château Cavale rouge – 2020 – Jean-Yves Millaire
10,40 €Château Lamarche Canon rouge – 2018 – Jean-Yves Millaire
17,80 €Château Revelette rosé – Coteaux d’Aix en Provence 2021
13,90 €Cidre Champêtre – Julien Thurel
12,50 €Cidre Equinoxe – Julien Thurel
15,20 €Clos du Moulin aux Moines – Auxey-Duresses Monopole
37,30 €Clos du Moulin aux Moines – Saint Romain blanc
34,55 €- Promo !
Coquelicots blanc 2020 – Château de Rousset – Pack de 6 bouteilles
59,25 € - Promo !
Coquelicots rosé 2022 – Château de Rousset – Pack de 6 bouteilles
59,25 € Corbières – Pipelettes – Domaine Sainte Marie des Crozes
8,10 €Corbières rouge – Pipelettes – Sainte Marie des Crozes
8,00 €Corps de Garde blanc- Bourgogne Côtes d’Auxerre – Domaine Goisot
18,10 €Côtes du Jura – Empreinte Chardonnay – 2018
37,70 €Côtes du Jura Vin Jaune – Domaine Eric Thill
60,80 €Crémant Engel – Extra Brut
11,50 €Crémant Engel Nature – Brut nature « Zéro »
15,50 €Cuvade Preciouse – Montesquiou – Jurançon sec
12,00 €Cuvée Léandre 2018 – Julien Guillot
64,90 €Domaine de la Borde – Terre du Lias – Chardonnay
29,00 €Domaine de la Borde – Vice Versa – Savagnin Tradition
30,00 €Domaine Léon Barral Blanc 2021
31,30 €Domaine Léon Barral Tradition 2019
25,00 €Dominique Dufour – Les Aussigouins 2021-
44,00 €Elégance Vincent Couche – Extra Brut
41,90 €En voiture Simone – Régnié – Charly Thévenet
14,60 €Fabien Coche – Chardonnay Côte d’or
25,10 €Fabien Coche – Meursault blanc « le Limozin »
52,10 €Fabien Coche – Pinot noir Côte d’or
19,80 €Fagayra blanc – Maury – Domaine les terres de Fagayra
28,80 €- Promo !
Fagayra blanc – Maury – Pack de 6 bouteilles
163,99 € Fleurie Les Labourons – Christophe Pacalet
20,90 €Frères Giac – Domaine Giachino
16,20 €Gibraltar – Jean Philippe Padié
20,80 €Graves blanc – Château Chante l’Oiseau 2020
12,50 €Haut Berba – Fabien Jouves – Vincent Maysounave
18,50 €Hautes Côtes de Fruits – Fabien Jouves
10,30 €Hector et Juliette – Domaine Sainte Marie des Crozes 2020
13,80 €Hector et Juliette 2019 – Magnum – Domaine Sainte Marie des Crozes
31,70 €Hors Pistes, Aubert & Mathieu – IGP Pays d’Oc rouge
15,65 €Jadis Domaine Léon Barral 2019
38,70 €Jeunes Vignes 2021 – Clos du Rouge Gorge
24,30 €Kezako – Sébastien David
16,70 €L’Agathe fût – Domaine Rimbert – Saint Chinian
13,15 €L’Alliance Damien Laureau 2020
22,10 €- Promo !
L’île rouge – Petite Terre – Vin de France
12,90 € La Bégou – Maxime Magnon – Corbières
29,30 €La capitaine – Arbois 2019 – Domaine de la Pinte
20,60 €La pierre frite rouge 2020 – Le pas saint Martin
13,60 €La porte Saint Jean – Saumur Champigny 2020 – Sylvain Dittière
30,70 €La Varenne de Chanzé – 2021 – Pierre Ménard
31,40 €La vie en rose Le pas Saint Martin – Méthode ancestrale
13,60 €La vigne du facteur – Agarrus – IGP Cévennes 2021
10,90 €Laguzelle Benjamin Taillandier- Minervois 2022
10,40 €Le Bel Ouvrage Damien Laureau 2018
42,80 €Le Clos des Mailles – 2021 – Pierre Ménard
31,40 €Les Bulles 2022 – Léo Dirringer
15,25 €Les Combes – Les Dolomies – Chardonnay
31,40 €Les Coquelicots blanc – Château Rousset 2022
10,40 €Les Coquelicots rosé – Château de Rousset – 2022
10,40 €Les Crays – Clos des vignes du Mayne
32,70 €Mâcon Loché 2021 – Clos des Rocs
17,80 €Mâcon-villages 2017 – Clos des vignes du Mayne
31,00 €Mâcon-Villages 30 mois d’élevage – Clos des vignes du Mayne
31,00 €Merlot – Jean Louis Denois – Réserve Vin de France
10,40 €Mickael Bourg – Cornas 2020
44,40 €Miracle Uchida – Haut Médoc 2020 – Osamu Uchida
62,90 €Moscato d’Asti – Azienda Agricola Mario Torelli
13,40 €Motta del Lupo – Paolo Petrilli – Cacc’e Mmitte di Lucera Doc
11,50 €Naturelle – La Renouée – Vin de France rouge
13,60 €Neuweg – Domaine Vincent Gross – Gewurztraminer
26,80 €Nicolas Badel – Condrieu
38,00 €Nicolas Badel – Saint Joseph « Les Mourrays »
27,50 €Nicolas Badel – Saint Joseph blanc 2021
25,10 €Nicolas Badel Syrah IGP collines Rhodaniennes
12,80 €Pernand Vergelesses 2018 – Clos du Moulin aux Moines
35,40 €Petit Taureau – Jean Philippe Padié – 2021
16,70 €Pierre 2020 Olivier Mavit – Carignan VDF
17,55 €Pinot noir Bocksberg 2020 – Domaine Engel
19,90 €Poiré Athéna – Julien Thurel
13,90 €Poulsard Domaine des Marnes Blanches 2020
25,95 €Prélude Crémant – Vincent Gross
18,40 €Prémice – Les Dolomies – Savagnin
38,60 €Premiers pas sur la lune – Corbières – Sainte Marie des Crozes
10,80 €Primitif – Sébastien David
13,90 €Roquetaillade – Jean Louis Denois – Limoux
15,10 €Roquetaillade 2017 – Jean Louis Denois – Limoux
16,10 €Roussette de Savoie – Domaine Giachino
19,45 €Rozeta 2020 – Maxime Magnon – Corbières
28,50 €Rozeta 2021 – Maxime Magnon – Corbières
28,50 €Rully 1er cru les Margotés – Domaine de Villaine
52,00 €Sancerre François Crochet blanc 2022
26,80 €Sangiovese Fattoria di Sammontana – Toscano Rosso 2019
12,50 €Savagnin cuvée Romane – Domaine Eric Thill
26,15 €Time waits for no one – Finca Bacara – Jumilia 2020
11,50 €Time waits for no one – Finca Bacara – Jumilia 2021
11,50 €Tonic Archibald – ED. Spéciale n°2
Tonic Archibald – l’Original
Tonic fumé – Tonic Archibald – ED. Spéciale n°1
Touraine Sauvignon 2022 – François Chidaine
11,90 €Travers de Marceau – Domaine Rimbert – Saint Chinian
11,00 €Trousseau Domaine des Marnes Blanches 2021
33,10 €Tu vin plus aux soirées 2022 – Fabien Jouves – Mas del Périé
11,90 €Une vie la nuit 2021 – Hors Champ – Cyril Fhal
19,90 €Valinière domaine Léon Barral 2019
55,60 €Vielles vignes – Domaine Houillon
31,40 €Vino Spumante Paolo Petrilli – Metodo Classico –
33,30 €Virose 2021 – Léo Dirringer
16,30 €
Les caractéristiques des vins biologiques
L’agriculture biologique existe depuis toujours dans la mesure où l’agriculture existait avant l’apparition de la chimie. Cependant ce n’est que depuis la deuxième moitié de siècle qu’elle est mise en avant. Le besoin était alors de distinguer les productions paysannes sans produits de synthèses des productions plus industrialisées qui elles utilisent ces dits produits.
Pour être plus précis, un vin bio est un vin élaboré à partir de raisins qui viennent d’une vigne cultivée suivant le mode bio. C’est-à-dire avec un engagement à respecter un certain nombre de règles qui garantissent le respect de l’environnement et de la biodiversité.
Que garantit la viticulture biologique ?
La viticulture biologique intervient à 3 niveaux. Le premier niveau est la fumure : c’est ce qu’on donne à manger à la vigne, les compostes et les amendements que l’on va épandre dans les parcelles. Cette fumure devra être d’origine naturelle. Ensuite le second niveau c’est la gestion de l’herbe et des plantes dîtes « concurrentielles ». C’est une gestion qui sera mécanique ou manuelle mais sans utilisation de produits chimiques. Enfin, le troisième niveau concerne les traitements. Dans un premier temps on intervient manuellement en essayant de limiter la pression de manière à créer un environnement qui sera moins favorable aux maladies cryptogamiques. Dans un second temps, on utilise des produits simples, des produits de contact qui restent à l’extérieur du raisin. De cette manière, le vin bio sera sans aucune trace de pesticide et cela a un double avantage. D’abord pour le consommateur mais aussi pour le producteur car c’est lui qui est au contact des produits au quotidien.
La viticulture biologique c’est une prise en compte de son environnement. C’est une garantie au niveau de la vigne et au niveau de l’élaboration du vin. Des contrôles extérieurs sont régulièrement effectués par des organismes certificateurs pour s’assurer du respect de chacun des engagements environnementaux. La viticulture biologique c’est zéro pesticides de synthèse, zéro OGM, le respect des ressources en eau et davantage d’emploi.