Les Crays 2022 Clos des Vignes Du Mayne

36.50 

Les Crays 2022 est une interprétation du Pinot Noir issu d’une petite parcelle dans le Mâconnais. Avec des vignes d’une moyenne d’âge de 40 ans plantées sur des sols crayeux, cette cuvée bénéficie d’une expression terroir très marquée, favorisant une expression pure et authentique du cépage. Les vendanges manuelles et les tris successifs sur pied et en cave assurent une sélection rigoureuse des meilleurs raisins. Une macération en grappes entières pendant 8 jours permet une extraction douce, suivie d’une fermentation spontanée qui préserve l’intégrité et la fraîcheur du fruit. L’élevage de 12 mois en barriques de plusieurs vins confère au vin une structure et une complexité supplémentaires. La mise en bouteille est effectuée sans ajout d’intrants ni de sulfites, offrant un vin naturel et authentique.

In stock

0.75l
Rouge
France

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Les Crays 2022 Clos des Vignes Du Mayne

L’attaque en bouche est fraîche et souple, ouvrant sur des notes de fruits rouges et de petites baies, accompagnées d’une texture délicate et fine. Les tanins, tout aussi fins, enveloppent délicatement le palais, résultant en un rouge de Bourgogne équilibré et rafraîchissant. Avec un potentiel d’apogée entre 2023 et 2030, cette cuvée s’accorde parfaitement avec des plats typiques de la cuisine bourguignonne ou d’autres plats, comme une Frittata aux pommes de terre et saucisse de Morteau. Il est recommandé de carafer ce vin une heure avant le service, à une température entre 16 et 18°C, pour en révéler toute la complexité et la finesse.

Additional information

Weight 1.5 kg

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