MaXcération 2020 Clos des Vignes du Mayne

31.30 

Ce vin blanc de macération est élaboré à partir de Chardonnay en sélection massale. En cave, l’approche est minimale pour préserver l’intégrité et l’authenticité de la cuvée. La fermentation est initiée par des levures indigènes, et le vin subit une filtration légère pour maintenir son caractère naturel. Le soufre n’est utilisé qu’en quantité homéopathique. Le processus de macération s’étend sur treize jours, pendant lesquels le jus est extrait quotidiennement avant l’assemblage. L’élevage du vin se poursuit ensuite pendant deux ans en foudres.

En stock

0.75l
Orange
France

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MaXcération 2020 Clos des Vignes du Mayne

La cuvée Maxcération est d’une robe intense et offre un bouquet riche en fruits blancs et compotés, zestes d’agrumes et épices douces. La minéralité notable vient équilibrer la texture charnue du vin, lui conférant une élégance et une complexité rares. En bouche, il révèle une profondeur aromatique et une fraîcheur qui invitent à la dégustation. Ce vin est particulièrement adapté à des accords gastronomiques variés, tels que la volaille grillée ou en sauce, les courges, les poissons gras et les fromages de caractère crémeux. Sa richesse et sa structure lui permettent de s’harmoniser avec une grande diversité de plats.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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