Vieilles vignes Domaine Houillon 2018

31.40 

Le Domaine Houillon, situé à Faucon dans le département du Vaucluse au sud de la Vallée du Rhône, propose avec sa cuvée « Vieilles Vignes » une expérience de dégustation exceptionnelle. Cette cuvée est issue d’une parcelle de vieux ceps de Grenache, dont l’âge moyen est de 70 ans, témoignant ainsi de la richesse et de la complexité des sols de la région.

L’approche minutieuse et respectueuse du domaine, que ce soit lors du tri méticuleux des raisins sur ceps, ou lors de l’élevage soigneusement maîtrisé en barriques, se ressent dans chaque gorgée de ce vin. La macération longue de 14 semaines en cuve inox, suivie d’un pressage doux et lent, permet une extraction optimale des arômes et des tanins. Le vin est ensuite élevé pendant 10 mois en barriques, sans aucun apport de bois neuf, pour préserver le caractère naturel et authentique du Grenache.

En stock

0.75l
Rouge
France

Pour en savoir plus

Vieilles Vignes Domaine Houillon 2018 – Charlotte et Aurélien Houillon

La cuvée « Vieilles Vignes » du Domaine Houillon est un vin complexe et profond, qui offre un véritable voyage sensoriel. Le nez révèle des arômes intenses de fruits noirs, d’épices et de violette, typiques du Grenache. En bouche, le vin se fait velouté et suave, offrant une structure finement équilibrée et une matière généreuse. L’élevage, parfaitement maîtrisé, permet au vin de s’exprimer pleinement, mettant en valeur la richesse aromatique du Grenache sans jamais la masquer. La finale, persistante et élégante, confirme la grande qualité de cette cuvée. Ce vin, qui n’a pas été filtré ni sulfité avant la mise en bouteille, exprime avec une grande authenticité le terroir unique de Faucon.

La cuvée « Vieilles Vignes » du Domaine Houillon est ainsi un hommage vibrant aux vieilles vignes de Grenache de la région, témoignant du potentiel exceptionnel de ce cépage lorsqu’il est cultivé avec respect et passion. On recommande ce grand vin pour un grand moment et pourquoi pas un accord avec un pigeon farci aux petits pois et aux cerises.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg