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Qu’est-ce qu’un vin biodynamique ? La biodynamie, vous parlez avec la lune
La biodynamie est une méthode d’agriculture souvent évoquée, mais généralement mal comprise. Bien qu’elle implique des pratiques liées aux cycles lunaires, la biodynamie va bien au-delà de cela. Il s’agit avant tout d’une approche agricole visant à mettre en place la meilleure agronomie possible en respectant les sols et les écosystèmes. La biodynamie s’appuie sur l’agriculture biologique comme base et y ajoute une dimension dynamique pour encourager la vie des plantes, des sols et des animaux.
L’agriculture biodynamique c’est comme son nom l’indique d’abord l’agriculture. On se donne alors les moyens de mettre en place la meilleure agronomie possible. Pour cela on fait attention aux labours et aux travaux du sol, on fait attention à ne pas les abimer, à avoir de bonnes pratiques, comme : ne pas rouler sur des sols mouillés. On part de l’agriculture biologique car on ne peut pas être certifié biodynamique si on n’est pas en agriculture biologique dans un premier temps. C’est seulement dans un second temps que l’on va apporte la dynamie, qu’on va activer la vie, cultiver la vie, celle des plantes, celle des sols, celle des animaux…
Antarès – Lirac – Domaine Duseigneur
14,90 €Aragonite 2021 – Clos des Vignes du Mayne
56,50 €Australe – Roc des Anges
24,60 €Azalaïs Le Sang des Cailloux – Vacqueyras 2021
24,40 €Bastingage – Terre de l’Elu
23,00 €BD3C – Bourgeois Diaz – Brut Nature
42,90 €Bourgogne côtes d’Auxerre – Château de Béru
31,40 €Carignan 1903 – Roc des Anges
40,75 €Chablis 1er Cru ‘Butteaux’ – Domaine Pattes loup
73,00 €Chablis vent d’Ange 2019 – Domaine Pattes loup (mise tardive)
38,00 €Château Beaubois Costières de Nîmes blanc 2021
9,90 €Château Cavale rouge – 2020 – Jean-Yves Millaire
10,40 €Château Lamarche Canon rouge – 2018 – Jean-Yves Millaire
17,80 €Château le Puy Emilien 2019 – Famille Amoreau
31,40 €Corbières – Pipelettes – Domaine Sainte Marie des Crozes
8,10 €Corbières rouge – Pipelettes – Sainte Marie des Crozes
8,00 €Corps de Garde – Bourgogne Côtes d’Auxerre – Domaine Goisot
18,80 €Corps de Garde blanc- Bourgogne Côtes d’Auxerre – Domaine Goisot
18,10 €Corps de garde rouge 2020 – Domaine Goisot
20,70 €Crémant Brut Nature – Domaine Barmès-Buecher
16,70 €Cuvée Eponyme – Domaine Dominique Belluard
28,80 €Cuvée Léandre 2018 – Julien Guillot
64,90 €Domaine Duseigneur Odyssée 2020 – Côtes du Rhône Villages
12,50 €Domaine Geschickt – Pinot noir – Alsace
16,30 €Elégance Vincent Couche – Extra Brut
41,90 €Fagayra blanc – Maury – Domaine les terres de Fagayra
28,80 €- Promo !
Fagayra blanc – Maury – Pack de 6 bouteilles
163,99 € Haut Médoc – Clos du Jaugueyron
28,25 €Hector et Juliette – Domaine Sainte Marie des Crozes 2020
13,80 €Jadis Domaine Léon Barral 2019
38,70 €L’Aiglerie – Terre de l’Elu
19,70 €L’Astrolabe 2010 – Magnum – Domaine Duseigneur
41,90 €L’indigène Mas des Agrunelles 2020 – Terrasses du Larzac
14,30 €La capitaine – Arbois 2019 – Domaine de la Pinte
20,60 €La Goutte du Seigneur blanc – Domaine Duseigneur
10,40 €La Goutte du Seigneur rouge – Domaine Duseigneur
10,40 €La Roque – Fabien Jouves – Mas del Perié
19,85 €Le Grand Blanc – Domaine Milan
27,20 €Le Papillon blanc 2020 – Domaine Milan
20,90 €Le Vallon – Domaine Milan
17,75 €Les Crays – Clos des vignes du Mayne
32,70 €Les Escures – Fabien Jouves – Mas del Perié
14,60 €Llum – Roc des Anges
25,10 €Mâcon Villages – Domaine des Gandines
13,55 €Mâcon-villages 2017 – Clos des vignes du Mayne
31,00 €Mâcon-Villages 30 mois d’élevage – Clos des vignes du Mayne
31,00 €Margaux – Clos du Jaugueyron
70,50 €- Promo !
Mas des Agrunelles L’indigène 2020 – Pack de 6 bouteilles
81,50 € Maupiti Terre de l’Elu – Vin de France rouge 2022
15,70 €Milo Sainte Marie des Crozes – Crobières Blanc 2021
17,10 €Montserre – Chablis – Château de Béru
35,60 €Muscat Ottonel – Domaine Barmès-Buecher
15,80 €Nicot rouge – Mas des agrunelles
11,50 €Phénix 2019 – Domaine Geschickt
18,80 €Pinot Gris Rosenberg – Domaine Barmès Buecher
25,60 €Pinot noir – Domaine des Gandines
16,70 €Pinot noir K – Domaine Geschickt – Alsace
31,80 €Pinot noir réserve – Domaine Barmès Buecher
26,40 €Pinot noir vielles vignes – Domaine Barmès-Buecher
37,70 €Premiers pas sur la lune – Corbières – Sainte Marie des Crozes
10,80 €Quintaine – Guillemot Michel – Viré Clessé
31,40 €Riesling Wineck Schlossberg 2018 – Domaine Geschickt
28,80 €Roch Avel Terre de l’Elu – Vin de France blanc
16,20 €Rose Marie – Château Le Puy
40,85 €S&X Vin de France – Domaine Milan
27,20 €Segna de Cor – Roc des Anges
17,30 €Terroir de Clessé – Viré Clessé – Domaine des Gandines
17,60 €Terroirs de Béru – Chablis – Château de Béru
29,30 €Tradition 2019 – Château Roland La Garde – Blaye Côtes de Bordeaux
10,10 €Valinière domaine Léon Barral 2019
55,60 €Yamakasi – VDF – Domaine Duseigneur
13,35 €
Vin biodynamique, l’agriculture biodynamique, ça marche tout seul ?
Pour pratiquer l’agriculture biodynamique, il est essentiel de respecter les labours et les travaux du sol, en veillant à ne pas les abîmer et en adoptant de bonnes pratiques, comme éviter de rouler sur des sols mouillés. La biodynamie requiert une certification en agriculture biologique avant de pouvoir être mise en œuvre. Ensuite, on ajoute la dynamie, c’est-à-dire l’activation de la vie des plantes, des sols et des animaux.
Alors la question, c’est comment activer cela ? C’est là qu’interviennent les préparations biodynamiques, les compost dynamisés, les engrais verts…etc. Ces préparations sont souvent d’origines organiques et parfois minérales. Parmi les plus connu : la 501, préparation à base de bouse de vache que l’on met dans des cornes pour les stocker sous terre. Et elle est intéressante parce qu’on utilise une toute petite dose. Elle a pour but d’améliorer la structure de la plante et de renforcer son harmonie. On donne de la vigueur au processus formateur de la matière organique en action dans le sol. Cette vigueur permet aux plantes d’envoyer leurs racines plus profondément dans le sol.
Le vin biodynamique évolue
Cette méthode d’agronomie a été mise au goût du jour à partir de 1920 suite à des enseignements donnés par Rudolf Steiner qui a donné des conférences qui ont permis de bâtir la culture biodynamique telle qu’on la connait aujourd’hui. Cette culture a pour but de revenir à l’essentiel. Le vigneron se rapproche de la vigne et de son terroir. Il en résulte des vins biodynamiques plus lumineux, qui gagnent en longueur et en complexité.
Les préparations biodynamiques
L’activation de la vie dans les sols et les plantes se fait grâce à des préparations biodynamiques, des composts dynamisés et des engrais verts. Ces préparations sont généralement d’origine organique et parfois minérale. La préparation 501, par exemple, est à base de bouse de vache stockée dans des cornes et enterrée dans le sol. Elle est utilisée en petites doses pour améliorer la structure des plantes et renforcer leur harmonie, en donnant de la vigueur au processus de formation de la matière organique dans le sol. Cette vigueur permet aux plantes d’envoyer leurs racines plus profondément.
L’histoire de la biodynamie
La biodynamie a été remise au goût du jour à partir de 1920, suite aux enseignements de Rudolf Steiner, qui a donné des conférences permettant de développer la culture biodynamique telle qu’on la connaît aujourd’hui. L’objectif de cette culture est de revenir à l’essentiel en rapprochant le vigneron de la vigne et de son terroir.
Les avantages du vin biodynamique
Les vins issus de l’agriculture biodynamique sont souvent plus lumineux, gagnent en longueur et en complexité. Cette approche respectueuse de la nature permet au vin biodynamique de mieux exprimer leur terroir et offre une expérience gustative authentique aux amateurs de vin. En choisissant un vin biodynamique, les consommateurs soutiennent également une agriculture durable et respectueuse de l’environnement.