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Une aromatique minérale sur les fruits blancs et les agrumes confits. L’attaque est tranchante, vive mais aromatique. Le vin est tonique, ample et frais. D’une grande longueur minérale. Un grand chablis de gastronomie.
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Terroirs de Béru en appellation Chablis du Château de Béru. Vendanges manuelles, petit rendement et pressurage pneumatique long et doux sans égrappage. Vinification en levure indigène et élevage de 18 mois sur lies fines en cuve inox.
| Poids | 1,5 kg |
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