Milo Sainte Marie des Crozes – Crobières Blanc 2021

Languedoc
Blanc
2021

   

17.80 

La cuvée Milo 2021 du domaine Sainte Marie des Crozes est issue de l’AOC Corbières. Les sols sont argilo-calcaires et les cépages sont composés de 95% de Roussanne de 35 ans située à 400 m d’altitude et de 5% de Grenache Blanc. Le rendement est de 10 hl/ha.

La vinification se fait spécialement à froid pour développer la puissance aromatique des cépages et exhaler leurs parfums de fruits intenses. Le jus est séparé des peaux et pulpes à mi-fermentation pour finir la fermentation à la recherche du fruit uniquement. 50% de la cuvée est vinifiée et élevée en barriques, tandis que l’autre partie est élevée en jarre pour privilégier l’équilibre et conserver la fraîcheur.

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Pour en savoir plus

La cuvée Milo présente une belle robe jaune or, brillante. Le nez offre une intensité aromatique de fruits blancs tels que la pêche et l’abricot, accompagnée de fines notes boisées de vanille et de crème de marron. L’attaque en bouche est puissante, avec un équilibre parfait entre volume et acidité. Les arômes fruités et floraux persistent longuement en bouche.

Cette cuvée s’accorde idéalement avec des plats tels que la poularde de Bresse aux morilles, le turbot sauce hollandaise ou encore une brouillade aux truffes.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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