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Issus des vieilles vignes de Riesling du Grand Cru Steingrubler, les raisins sont récoltés à la main et à maturité optimale. Le raisin est ensuite pressé lentement avant une fermentation en levures indigènes. Le vin sera ensuite élevé pendant 12 mois en foudre sur lies fines avant la mise en bouteille.
Une belle robe jaune pâle, un nez très fin, fruité et de belle maturité. Des notes de fruits exotiques et citronnées se combinent à une minéralité déjà perceptible.
L’attaque est vive, très pure. Le milieu de bouche est ample et concentré. Accord parfait avec des Saint-Jacuqes cuisinées au beurre citronné.
| Poids | 1.5 kg |
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