Gewurztraminer Grand Cru : Zindkoepfle Domaine Léon Boesch – 2020

Alsace
Blanc
2020

   

32.20 

Le « Zinnkoepflé  » 2020 est un A.O.C. Alsace Grand Cru Gewurztraminer. Cette cuvée, produite dans un vignoble exposé plein sud planté en 1970 et 1977 sur un sol calcaro-grèseux, a une surface d’un hectare avec une densité de 5000 à 6000 pieds par hectare. La viticulture est menée en biodynamie.

En stock

0.75l
Blanc
France

Pour en savoir plus

Gewurztraminer Grand Cru Zindkoepfle Domaine Léon Boesch – 2020

La vinification débute par une récolte manuelle et un tri rigoureux des raisins, suivis d’un pressurage prolongé en grappes entières, et se poursuit avec une fermentation en foudre traditionnel en utilisant des levures indigènes. L’élevage se fait en foudre sur lies jusqu’à la mise en bouteille.

Ce Gewurztraminer grand cru à un taux de sucre de 121 g/l, une acidité totale de 6,5 g/l, un pH de 3,7 et un taux d’alcool de 12,8 %. La dégustation révèle une bouche onctueuse et ample, avec une fine acidité d’agrume, évoluant vers le zeste d’orange pour une longue finale crémeuse, accompagnée de fins amers délicats. Le nez est explosif, offrant des arômes de confiture de rhubarbe, fruits exotiques, épices, vanille, fraise, abricot et ananas.

Ce vin est parfait pour marquer les grands événements. Il se marie bien avec le foie gras, les fromages affinés et les pâtisseries raffinées. Il peut également accompagner un carré de chocolat extra noir.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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