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Le Clos des Mailles 2022 est produit à partir de Chenin blanc cultivé dans l’un des plus beaux terroirs de Faye d’Anjou. Ce coteau schisteux à phtanites, caractérisé par des sols peu épais où le schiste et les veines de phtanites affleurent, confère au vin une singularité géologique. Les vignes de Chenin, plantées majoritairement en 1993 avec une portion plus jeune de 2012, sont cultivées de manière naturelle et principalement à la main. La vinification inclut une vendange manuelle, un pressurage doux pneumatique, suivie d’une fermentation et d’un élevage en barriques de différents volumes, en foudre de 20hl et en jarre de grès, en utilisant des levures indigènes.
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Le Clos des Mailles 2022 offre une robe d’or intense et brillante. Le nez est fin, profond et complexe, évoquant la crème catalane et l’ananas rôti. En bouche, le vin éclate de fraîcheur dès l’attaque, se déployant en une matière à la fois ample et cristalline, rappelant l’eau de roche. Des notes d’amertume sur le pomelo s’intègrent harmonieusement, intensifiant la finale pure, fraîche et élégante, témoignant d’un équilibre impressionnant.
| Poids | 1.5 kg |
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