Nicolas Badel – Saint Joseph blanc 2021

Dans le Rhône septentrional sur l’appellation Saint Joseph, ce blanc est fait avec 100% du cépage Marsanne sur des vignes d’environ 32 ans. Ces vignes sont sur des sols granitiques à 350 mètres d’altitude et sont cultivées en agriculture biologique. Les rendements sont faibles et les vendanges sont manuelles. La fermentation se fait en levures indigènes après un pressurage direct. La vinification est ensuite faite en cuve inox avec fermentation malolactique. Le vin est ensuite élevé pendant 9 mois en fût.