Savagnin cuvée Romane 2018 Domaine Eric Thill

Jura

Blanc

2018

25.90 €

Le Savagnin cuvée Romane suivant scrupuleusement le cahier des charges de l’agriculture biologique. Cette cuvée provient spécifiquement de vignes plantées sur des marnes grises et jaunes, bénéficiant d’une exposition plein ouest, garantissant une maturité optimale des raisins. La vinification de cette cuvée est réalisée en utilisant exclusivement des levures indigènes pour préserver l’authenticité et le caractère du terroir. Dans le but de maintenir la fraîcheur et la vivacité du vin, la fermentation malo-lactique est intentionnellement bloquée. Après cette étape, le vin est élevé pendant 18 mois sur lies, enrichissant sa texture et sa complexité, avant d’être finalement mis en bouteille.

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0.75l

Blanc

France

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Savagnin Cuvée Romane 2018 Domaine Eric Thill

Le Savagnin cuvée Romane 2018 du domaine Eric Thill est une véritable expression du terroir du Jura. Dès le premier nez, on est séduit par sa finesse et sa droiture. En bouche, la grande salinité typique du Savagnin se dévoile, rappelant les caractéristiques minérales des sols sur lesquels les vignes sont plantées. Cette cuvée offre une belle tension, équilibrée par la rondeur apportée par son élevage sur lies. La finale, persistante, laisse une impression de fraîcheur, faisant de ce vin un compagnon idéal pour de nombreux mets, de beaux accords avec des viandes blanches comme un poulet à l’ail. Une cuvée à découvrir et à savourer, témoignant du savoir-faire et de la passion du vigneron Eric Thill.