Fortbeau 2018 Domaine Ganevat

37.80 

Le Fortbeau 2018 est une cuvée du domaine Jean François Ganevat, situé dans la région du Jura, plus précisément à Rotalier. Cette cuvée est produite à partir de vieilles vignes de chardonnay cultivées sur un sol de marnes du Lias. La particularité de cette cuvée réside dans sa vinification avec ouillage. Ce vin blanc sec présente une teneur en alcool de 12% et est conditionné en bouteille de 75cl. Pour une meilleure dégustation, il est recommandé de le carafer une heure avant de le servir.

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Fortbeau 2018 Domaine Ganevat

La cuvée Fortbeau 2018 se caractérise par son nez complexe et expressif, mêlant de subtiles notes oxydatives et de noix fraîche à des nuances florales et minérales. À l’aération, des arômes de fleur blanche se mêlent à ceux des fruits à chair blanche, offrant une grande expressivité olfactive. En bouche, ce chardonnay se révèle tout aussi remarquable. La tension est bien présente, compensée par un volume de vin assez marquant. Des arômes de fruits blancs et d’agrumes apportent de la vivacité et se prolongent en une finale minérale d’une grande longueur. C’est un vin qu’on aura plaisir à accorder avec une blanquette de veau.

 

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