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Vin blanc en appellation Saint Bris dans le Grand Auxerrois Bourguignon. Il est donc à base de 100% de Sauvignon blanc qui poussent sur des calcaires du Kimméridgien qui contiennent les fossiles d’exogyra virgula (huîtres). Récolte manuelle et fermentation biodynamique à base de levures indigènes.
Vin blanc à la robe dorée et brillante. Le nez est très ouvert, sur des notes d’agrumes, de fruits jaunes et de fleurs blanches. La bouche est vive et garde une belle ampleur, les notes de fruits jaunes s’intensifient et la finale est iodée.
Peut être dégusté dès sa jeunesse mais appréciera aussi quelques années en cave. Nous vous conseillons de carafer ce vin blanc avant de le déguster.
| Poids | 1.5 kg |
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