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Cidre sec à base de différentes variétés de pommes issues de vieux vergers (entre 50 et 100 ans) de la commune de Biederthal (uniquement). Après pressurage le cidre va entamer sa fermentation à l’aide des levures indigènes. Après 1 mois et demi de cuve le cidre est entonné pendant 6 mois dans de vieilles barriques alsaciennes. Mise en bouteille le 1er Mai 2023 sans aucuns intrants ni sulfites.
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Cidre à l’attaque franche, jus portée par l’acidité. Le cidre est complètement sec avec une belle matière et de beaux amers, il rappelle les cidres fermiers et rustique. Idéal avec un boudin noir au barbecue (et un confit d’oignon)
| Poids | 1.5 kg |
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