Lucidre jaune – 2022 – Cidre René-Sens

Alsace
Effervescent
2022

   

15.50 

Par 6 = 14.70 €

Cidre à base d’une seule variété de pomme (inconnue au bataillon) issue d’arbres plantées en 1920 dans la commune de Wolschwiller. Verger en coteaux exposés Nord. Pressurage rapide en pressoir à bande. Le jus est réceptionné; départ de la fermentation avec levures indigènes et pendant les 14 premiers jours de fermentation, des marcs de Riesling (cuvée de Grès ou de Force par Catherine Riss) vont macérer dans le jus. Ensuite le jus est soutiré avant d’être entonné pendant 6 mois en vieilles barriques. Mise en bouteille le 1er mai 2023 sans ajout d’intrants ni de sulfites.

Rupture de stock

Pour en savoir plus

Lucidre Jaune 2022 Cidre René Sens

Cidre à l’attaque vive et franche, milieu de bouche complété par un côté vineux apporté par les marcs de riesling. Finale vineuse et minérale. Beau cidre de gastronomie, idéal en accord avec un tartare d’huîtres à la coriandre en suivant la recette de Food for Love.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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