Laïka Pierre Ménard 2022

Laïka 2022, Sauvignon blanc d’Anjou cultivé sur une parcelle située dans le Clos de la Roche à Faye d’Anjou. Terroir exceptionnel de schistes sur un sommet de coteau. Laïka est le résultat d’un assemblage méticuleux de deux vignes voisines : l’une âgée d’une soixantaine d’années et l’autre plus jeune, plantée par Pierre Ménard, avec moins de 10 ans. Une petite parcelle de jeunes vignes de Sauvignon blanc et gris, située sur le coteau du Clos des Mailles, complète l’assemblage. La vinification est réalisée avec des levures indigènes. L’élevage du vin s’effectue principalement en barriques et en jarre en grès, ainsi qu’en cuve, pour une durée de 12 mois.