Haut Médoc Domaines SKJ 2021

Bordeaux
Rouge
2021

   

21.90 

Domaines SKJ – Listrac Médoc

Le Haut Médoc 2021 du Domaine SKJ est un assemblage principalement de Merlot (90%) complété par du Cabernet Sauvignon (10%), cultivé sur un sous-sol sablo-graveleux typique de la région de Bordeaux. La vinification suit une approche minutieuse avec des vendanges manuelles, une macération carbonique de quatre jours dans des cuves en béton, suivie d’un foulage au pied et d’une cuvaison de quatre semaines. L’assemblage est complété avec les presses pour intégrer davantage de complexité. L’élevage du vin est réparti entre 50% en barriques à chauffe moyenne pour apporter de la structure et des notes boisées, et 50% en cuve inox pour préserver la fraîcheur et le fruité, avec un léger sulfitage pour assurer la stabilité et la longévité du vin.

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Haut médoc Domaines SKJ 2021

Le Haut Médoc 2021 se présente avec une robe grenat sombre aux reflets violets, signe de sa jeunesse et de sa vigueur. Au nez, il développe un caractère gourmand avec une densité prononcée sur les fruits noirs et rouges. En bouche, l’attaque est puissante, soutenue par des tanins bien structurés qui apportent du corps et de la structure au vin. La gourmandise se retrouve dans les saveurs persistantes de fruits rouges et noirs, offrant une belle mâche dense tout en permettant au vin de rester souple et agréable à boire. La finale est longue et confirme la qualité supérieure de ce Haut Médoc.

Ce vin est apprécié pour sa structure, sa gourmandise et son potentiel de garde. Il devrait atteindre son apogée entre 2025 et 2030, et se mariera à merveille avec des plats riches comme le lièvre à la royale ou le navarin d’agneau. Pour une dégustation optimale, il est recommandé de carafer le vin une heure avant de servir à une température de 16°C.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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