DOMAINE GOISOT Saint bris Exogyra Virgula 2023

17.10 €

Par 6 = 16.40 € / unité
Par 12 = 15.60 € / unité

Vigneron : Famille Goisot
Région : Bourgogne
Appellation : AOC Saint-Bris
Encépagement : 100% Sauvignon Blanc
Age des vignes : entre 15 à 40 ans
Terroirs : Sols de kimméridgien moyen et supérieur très caillouteux et marneux, riches en petits fossiles d’huîtres
Altitude des parcelles : 195 et 258 m
Orientation : nord, nord-ouest
Rendement moyen : 50hl/ha
Vinification : vendange est triée manuellement sur table, entièrement égrappée, pressurage lent, fermentation en levures indigènes puis fermentation malolactique spontanée
Élevage : sur lies fines en cuve inox pendant 12 à 13 mois, sans bâtonnage. Très faible utilisation de SO₂, simplement réajustée si nécessaire à la mise en bouteille.
Apogée : 2026 – 2035
Accords : Mets asiatiques, poissons blancs aux notes de fenouil et d’agrumes, huîtres, un saumon citron gingembre
Service : Servir à 12°C
Degrés d’alcool : 13%
Certification : Demeter

En stock

0.75l

Blanc

France

Pour en savoir plus

Saint Bris Exogyra Virgula Domaine Goisot 2023

Vin blanc à la robe dorée et brillante. Le nez est très ouvert, sur des notes d’agrumes, de fruits jaunes et de fleurs blanches. La bouche est vive et garde une belle ampleur, les notes de fruits jaunes s’intensifient et la finale est iodée. Le vin est frais, on retrouve des arômes de fruits exotiques, fruits jaunes, avec une belle densité et salinité.