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Les Graves 2023 est un Chinon rouge à la fois gouleyant, fruité et plaisant. Dès la première gorgée, on sent une belle intensité de fruits rouges et noirs frais : framboise, fraise, mûre… Le vin est juteux, croquant, et donne tout de suite beaucoup de plaisir. Il reflète parfaitement le style du domaine : une pureté de fruit remarquable, sans lourdeur, avec beaucoup de fraîcheur.
C’est un vin qui se boit facilement, à 14–16°C, et qui convient aussi bien à l’apéritif avec une planche de charcuteries, qu’au repas, en particulier avec des vollailles grillées ou des viandes rouges tendres. Un vin convivial, mais avec du caractère.
