Domaine Geschickt – Pinot noir – Alsace

Ce vin est réalisé à base du cépage pinot noir seul sur des vignes de 20 à 60 ans d’âge. Les vignes sont sur des sols caillouteux faits d’éboulis granitiques et calcaires. Les rendements sont faibles et les vendanges manuelles. Ensuite la vinification de ce vin se fait d’abord par une macération des raisins égrappés pendant deux semaines avec des pigeages au quotidien. Ensuite le vin sera élevé 14 mois en foudre avant d’être mis en bouteille sans filtration ni soufre ajouté.