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L’indigène est un assemblage de 60% de Syrah, 25% de grenache et 15% de carignan sur sol argilo calcaire. Chaque parcelle est vinifiée dans une cuve à part. Raisin éraflé et mis en cuve fermée hermétiquement (macération semi-carbonique). Vinification douce par infusion du chapeau de marc. Après un mois de macération le vin est décuvé et il est élevé en cuve béton et en jarre en terre cuite.
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L’indigène du Mas des Agrunelles sur les Terrasses du Larzac. C’est un beau vin dont le premier nez est presque salin et minéral. Après ouverture le nez devient remarquable et intense avec des parfums de réglisse, de fruits noirs et de balsamique. La bouche plein de fruits, d’intensité et de fruits noirs. Grand terroir, grand vin de gastronomie, puissance racée et intense.
| Poids | 1.5 kg |
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