Pour en savoir plus
Bastingage est une cuvée issue d’une sélection de Chenin d’Anjou, une région viticole renommée de la vallée de la Loire. Les vignes, âgées de plus de 20 ans, sont plantées sur des sols d’altération de grès et de poudingue, sur des pentes exposées sud-est pour bénéficier d’un ensoleillement optimal. Les vendanges sont réalisées à la main, avec un premier tri effectué sur les ceps et un second tri sur table, garantissant ainsi la qualité des raisins récoltés. La fermentation naturelle et lente s’effectue en vieilles barriques, permettant au vin de développer ses arômes subtils. L’élevage sur lies pendant plusieurs mois contribue à la complexité et à la richesse de cette cuvée exceptionnelle.