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IGP Côtes Catalanes, cuvée 100% Serine plantée en 2001 et 2002 sur des sols de schistes très dégradés, friables, en feuillets et riches en fer. Vendanges manuelles, raisins égrappés non foulés, puis 8 mois d’élevage en cuve béton.
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Australe, Roc des Anges, nez franc de myrtille, de pruneaux et de cuir, à la fois délicat et complexe. Bouche fraîche avec une belle structure légèrement tannique. On y retrouve la myrtille et la réglisse. La finale est pure et éclatante.
| Poids | 1,5 kg |
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