Roc des Anges

Le Roc des Anges est situé à Montner, il a été créé en 2001 et il est la propriété de Marjorie et Stéphane Gallet, par ailleurs propriétaires du domaine Les Terres de Fagayra à Maury. Le vignoble compte 25 hectares, il est essentiellement planté de cépages méditerranéens menés à faibles rendements (17 hl/ha en moyenne). Il repose sur des sols de schistes superficiels et drainants, favorisant l’enracinement en profondeur. Le travail s’y effectue dans le sens du terroir : la totalité du vignoble est en culture biodynamique depuis 2011. Le travail à la cave s’opère dans la continuité du travail réalisé à la vigne.