Vin de France : « La cuvée de Louis » 2022

« La cuvée de Louis » 2022, un Vin de France rouge, incarne la quintessence de la Syrah, capturant l’esprit du domaine familial de Bastien Jolivet et leur dévouement à une viticulture biologique. Le domaine, niché dans le nord de la Vallée du Rhône et voisin de l’appellation Saint Joseph, s’est établi en 2014, et Bastien a depuis lors appliqué les compétences acquises localement et à l’international. Le vignoble profite de coteaux granitiques, optimisant la culture de la Syrah avec des pratiques presque exclusivement manuelles, en phase avec leur conversion bio. La vendange tardive assure une maturité phénolique idéale, et la vinification est conduite avec un égrappage complet et une cuvaison soignée. Un élevage de six mois en cuve inox est choisi pour conserver la pureté du fruit.