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Sauvignon 2022 Domaine de Bablut
Un beau Sauvignon en IGP Val de Loire qui se présente avec une robe jaune clair aux reflets dorés. Le nez est très agréable avec une belle densité, arômes de pêche, d’abricot. Au niveau gustatif l’attaque en bouche est ample, plaisante et gourmande. Le vin est concentré, mûr et puissant. On retrouve les fruits à chair blanche et les épices. La finale est acidulée, longue, avec de beaux amers.
C’est un beau vin dont l’apogée se situe entre 2024 et 2028 que l’on préconise de carafer avant de servir. Un bel accord pourra être fait avec de beaux poissons fumés.
