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La cuvée « royale réserve » de la maison Philipponnat est vinifiée de manière traditionnelle. Ainsi le champagne évite tout oxydation prématurée. La fermentation malo-lactique est partielle et cela va contribuer à l’équilibre global des textures de ce Champagne. Le dosage est modéré afin de conserver cet équilibre entre la fraîcheur et la vinosité sans masquer le caractère du vin.
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La maison Philipponnat signe la cuvée « Royale réserve brut » qui se caractérise par un assemblage de 65% de pinot noir, 30% de Chardonnay et 5% de Meunier. Les raisins sont en grande majorité issus des Grands et Premiers crus de la vallée de la Marne. C’est un champagne à l’attaque vineuse et charpentée tout en étant ample et longue.
| Poids | 2 kg |
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