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Le Vallon domaine Milan est une cuvée d’assemblage à base de plusieurs cépages : Grenache, Syrah, cinsault et Nielluciu. C’est une cuvée issue d’une seule parcelle (comme la majorité du domaine) de vignes datant de 1997. Les cépages sont assemblés à la vendange, la macération en vendange entière est courte et ne dure que 5 jours. Le vin est ensuite élevé pendant 1 an en vielles barriques pour la moitié et en cuve pour l’autre moitié.
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Le Vallon du domaine Milan est un vin séducteur, juteux et onctueux. Il s’ouvre rapidement sur de subtiles notes de fruits noirs, d’épices et de garrigues. En bouche, les tanins sont soyeux.
| Poids | 1.5 kg |
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