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La roque, Fabien Jouves au Mas del Perié sur l’appellation Cahors. Le nez très profond évoque des parfums fruités mêlés à la violette. L’ensemble est intense. L’attaque est dense et encore très gourmande. L’ensemble est structuré, séveux avec un fond juste épicé. La rétro olfaction se fait sur les fruits noirs. Une belle longueur en bouche signe la cuvée intermédiaire du domaine.