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La biodynamie, vous parlez avec la lune ?
On parle souvent de biodynamie et de vins biodynamiques mais généralement, on ne sait pas ce que c’est. On parle souvent de la lune, mais généralement on ne comprend pas le rapport.
L’agriculture biodynamique c’est comme son nom l’indique d’abord l’agriculture. On se donne alors les moyens de mettre en place la meilleure agronomie possible. Pour cela on fait attention aux labours et aux travaux du sol, on fait attention à ne pas les abimer, à avoir de bonnes pratiques, comme : ne pas rouler sur des sols mouillés. On part de l’agriculture biologique car on ne peut pas être certifié biodynamique si on n’est pas en agriculture biologique dans un premier temps. C’est seulement dans un second temps que l’on va apporte la dynamie, qu’on va activer la vie, cultiver la vie, celle des plantes, celle des sols, celle des animaux…
Antarès – Lirac – Domaine Duseigneur
14,90 €Aragonite 2021 – Clos des Vignes du Mayne
56,50 €Australe – Roc des Anges
24,60 €Bastingage – Terre de l’Elu
23,00 €BD3C – Bourgeois Diaz – Brut Nature
42,90 €Bourgogne côtes d’Auxerre – Château de Béru
31,40 €Carignan 1903 – Roc des Anges
40,75 €Château Cavale rouge – 2020 – Jean-Yves Millaire
10,40 €Château Lamarche Canon rouge – 2018 – Jean-Yves Millaire
17,80 €Château le Puy – Emilien
31,30 €Corbières – Pipelettes – Domaine Sainte Marie des Crozes
8,00 €Corbières rouge – Pipelettes – Sainte Marie des Crozes
8,00 €Corps de Garde – Bourgogne Côtes d’Auxerre – Domaine Goisot
18,10 €Corps de Garde blanc- Bourgogne Côtes d’Auxerre – Domaine Goisot
18,10 €Crémant Brut Nature – Domaine Barmès-Buecher
16,70 €Cuvée Eponyme – Domaine Dominique Belluard
28,80 €Cuvée Léandre 2018 – Julien Guillot
64,90 €Domaine Geschickt – Pinot noir – Alsace
16,30 €Elégance Vincent Couche – Extra Brut
41,90 €Haut Médoc – Clos du Jaugueyron
26,15 €Hector et Juliette – Domaine Sainte Marie des Crozes
13,50 €L’Aiglerie – Terre de l’Elu
19,70 €L’indigène – Mas des Agrunelles – Terrasses du Larzac
14,30 €La capitaine – Arbois 2019 – Domaine de la Pinte
20,60 €La Goutte du Seigneur blanc – Domaine Duseigneur
10,40 €La Goutte du Seigneur rouge – Domaine Duseigneur
10,40 €La Roque – Fabien Jouves – Mas del Perié
19,85 €Le Grand Blanc – Domaine Milan
27,20 €Le Papillon blanc – Domaine Milan
20,90 €Le Vallon – Domaine Milan
17,75 €Les Crays – Clos des vignes du Mayne
32,70 €Les Escures – Fabien Jouves – Mas del Perié
14,60 €Llum – Roc des Anges
25,10 €Mâcon Villages – Domaine des Gandines
13,55 €Mâcon-villages 2017 – Clos des vignes du Mayne
31,00 €Mâcon-Villages 30 mois d’élevage – Clos des vignes du Mayne
31,00 €Margaux – Clos du Jaugueyron
70,50 €Montserre – Chablis – Château de Béru
35,60 €Muscat Ottonel – Domaine Barmès-Buecher
15,80 €Nicot rouge – Mas des agrunelles
11,50 €Pinot Gris Rosenberg – Domaine Barmès Buecher
25,60 €Pinot noir – Domaine des Gandines
16,70 €Pinot noir K – Domaine Geschickt – Alsace
31,80 €Pinot noir réserve – Domaine Barmès Buecher
26,40 €Pinot noir vielles vignes – Domaine Barmès-Buecher
37,70 €Premiers pas sur la lune – Corbières – Sainte Marie des Crozes
10,50 €Quintaine – Guillemot Michel – Viré Clessé
27,80 €Rose Marie – Château Le Puy
37,70 €S&X Vin de France – Domaine Milan
27,20 €Segna de Cor – Roc des Anges
17,30 €Terroir de Clessé – Viré Clessé – Domaine des Gandines
17,60 €Terroirs de Béru – Chablis – Château de Béru
29,30 €Yamakasi – VDF – Domaine Duseigneur
13,35 €
L’agriculture biodynamique, ça marche tout seul ?
Alors la question, c’est comment activer cela ? C’est là qu’interviennent les préparations biodynamiques, les compost dynamisés, les engrais verts…etc. Ces préparations sont souvent d’origines organiques et parfois minérales. Parmi les plus connu : la 501, préparation à base de bouse de vache que l’on met dans des cornes pour les stocker sous terre. Et elle est intéressante parce qu’on utilise une toute petite dose. Elle a pour but d’améliorer la structure de la plante et de renforcer son harmonie. On donne de la vigueur au processus formateur de la matière organique en action dans le sol. Cette vigueur permet aux plantes d’envoyer leurs racines plus profondément dans le sol.
Les vins biodynamiques évoluent
Cette méthode d’agronomie a été mise au goût du jour à partir de 1920 suite à des enseignements donnés par Rudolf Steiner qui a donné des conférences qui ont permis de bâtir la culture biodynamique telle qu’on la connait aujourd’hui. Cette culture a pour but de revenir à l’essentiel. Le vigneron se rapproche de la vigne et de son terroir. Il en résulte des vins biodynamiques plus lumineux, qui gagnent en longueur et en complexité.
