Les Dolomies

Passenans - Jura

Petit domaine de 3.65ha de vignes créé par Céline Gormally en 2008. Les parcelles de vignes se trouvent à Passenans avec des cépages locaux, Savagnin, Chardonnay, Trousseau et Pinot noir. Domaine en agriculture biologique certifiée, Céline travaille avec des préparations biodynamiques depuis la création du domaine. Travail du sol, traitements à base de bouillie bordelaise, tisane et petit lait de chèvre. Les rendements dans les vignes sont très faibles, la vinification est un accompagnement scrupuleux des vins avec batonnage et une très légère filtration.

Vignoble Jura
Appellations Côtes du Jura
Superficie 3.65ha
Mode de culture Agriculture biologique certifiée