DOMAINE DE LA PINTE Château Chalon 2018

69.48 €

Très typé, ce vin de garde sait être généreux pour qui apprécie sa nature particulière. Le vin de garde par excellence ! on dit qu’il a un potentiel de vieillissement de 100 ans! Aujourd’hui il exprime jeunesse et exubérance.

ROBE : jaune doré.
NEZ : très complexe de fruits secs (noix) Rehaussé par une note épicée (curry).
BOUCHE : surprenante par la puissance et la persistance aromatique.
ACCORDS METS ET VINS : Comté, Morbier, Mont d’or, Coq au Vin Jaune, fromages, plats cuisinés à la crème, champignons ; viandes blanches ; cuisine exotique ou épicée.
TEMPERATURE DE SERVICE : 16°C. A ouvrir 4h avant ou à carafer.

En stock

0.75l

Blanc

France

Pour en savoir plus

Domaine de la Pinte Château Chalon 2018

Le Domaine de la Pinte est une propriété familiale de 34 hectares située au cœur d’Arbois. Son célèbre Château Chalon provient d’une petite parcelle de 35 ares de savagnin en Beaumont sur la commune de Menétru-le-Vignoble. Moins de mille bouteilles sont ainsi produites chaque année. Cultivés en biodynamie, les raisins sont récoltés manuellement avant de passer par une vinification traditionnelle. Côté élevage, le vin vieillit dans un fût laissé en vidange pendant six ans et trois mois. Le profil aromatique obtenu exhale des notes de fruits secs, comme la noix, accompagnées par une touche de curry épicé. Ce vin jaune est encore dans sa jeunesse et profitera d’au moins 15 années en cave, mais il est possible de le conserver bien plus longtemps.