Pour en savoir plus
Le Clos des Mailles 2023 se présente avec une robe or intense, lumineuse et profonde, promesse d’un grand blanc ligérien. Le nez, d’une grande finesse et complexité, mêle des notes gourmandes de crème catalane, d’ananas rôti et de subtiles touches épicées. En bouche, l’attaque est éclatante de fraîcheur, portée par une matière à la fois ample et cristalline. La texture évoque l’eau de roche : pure, tendue, vive, ponctuée d’amers élégants évoquant le pomelo. Ces amers, d’une belle énergie, s’intensifient en finale dans une persistance aérienne et racée. C’est un vin à la fois savoureux et minéral, parfait pour sublimer une cuisine délicate : poissons grillés, poularde à la crème, risotto aux asperges ou fromages affinés à pâte pressée.
