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Vin de France par Anne et Jean-François Ganevat. Assemblage de 75% de Gamay de Morgon complété avec Trousseau et Enfariné (top cépage du jura).
Vendanges manuelles avec tri et petit rendement.
Macération carbonique à l’ancienne en cuve tronconique. Vinification en levures indigènes 6 mois en cuve inox. Mis en bouteille sans ajout de sulfites.
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La cuvée Madelon présente une robe rose sombre. Le premier neez est profond et gourmand sur des notes de confiture de cerise et de mûre mais également d’épices fraîches.
La bouche est juteuse et gourmande avec un léger touché animal. Attention très fort indice de picolabilité comme dirait Fanfan. Un jus de copain aux tanins fins et au fruit évident.
| Poids | 1.5 kg |
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