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Le Champagne de la famille Fallet se caractérise par un nez complexe marqué par des senteurs toastées de pain brioché. Au niveau gustatif, l’attaque est onctueuse, la bulle est crémeuse, fine et dense. Le corps étonnement ample tout en restant frais et vif. La finale sur la noisette est d’une superbe longueur.
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| Réduction | 5% |
Fallet-Gourron, champagne de production confidentielle sur la commune d’Avize. Toute la production est à base de vielles vignes de Chardonnay sur les terroirs calcaires de la commune d’Avize, classée Grand cru. La vinification de ce champagne est réalisée à l’ancienne par la famille Fallet dans de grands foudres Alsaciens. Ce champagne a minimum 7 ans de vieillissement en cave.
| Poids | 2 kg |
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