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Région : Val de Loire
Appellation : AOC Anjou
Vigneron : Pierre Ménard
Cépage : 100% Chenin
Terroirs : Schistes
Situation : Parcelle d’un peu plus de 1 hectare à Faye-d’Anjou
Vinification : vinification naturelle naturellement (levures indigènes, pressurage doux)
Élevage : Élevé 12 mois en jarres, fûts et grands foudres, avec un faible ajout de soufre (20 mg/l)
Degrés d’alcool : 12,5%
Accords : poissons, fruits de mer, fromage de chèvre
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Gustatif : Chenin vif, fin et complexe. On retrouve des notes florales mais aussi des arômes fruités comme la mirabelle et la poire ainsi que des notes épicées.
| Poids | 1.5 kg |
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