DOMAINE DE L’R Chinon Les 5 Eléments 2023

Loire

Rouge

2023

16.80 €

DOMAINE DE L’R Chinon Les 5 Eléments 2023

Vigneron : Frédéric Sigonneau
Encépagement : 100% Cabernet Franc
Terroirs : 5 parcelles sur 3 terroirs : graviers, argiles, calcaires, puis sables puis argilo-graveleux
Age des vignes : De 55 ans à 70 ans
Mode de culture : Biologique
Vinification : Vendanges manuelles. Fermentation spontanée (levures indigènes) en cuves ciment avec des remontages légers quotidiens. Fermentations malolactiques également en cuve ciment.
Élevage : Le vin est élevé 12 mois. Sulfitage si nécessaire et à la mise en bouteilles (<20g/hl de SO2 libre).
Apogée : 2025 – 2030
Accords : Terrine de viandes, pâté, rillettes, charcuterie d’Anjou, escalope de veau milanaise, ris de veau
Service : Servir à 16°C
Degrés d’alcool : 12%

En stock

0.75l

Rouge

France

Pour en savoir plus

DOMAINE DE L’R Chinon Les 5 Eléments 2023

Visuel : Robe rouge sombre, reflets violets
Olfactif : Nez épicé, réglisse et fruits noirs, puis porté sur l’élégance avec des arômes de petits fruits rouges (framboises, groseilles)
Gustatif : Bouche ample. Fruits noirs, cerise des bois, mûres sauvages, notes tertiaires. Légers amers en fin de bouche. Tanins souples et fondus avec une belle longueur.
Global : Rouge élégant et frais.