La Maison Romane dans sa région viticole

La Maison Romane se situe donc dans la commune de Nuits-Saint-Georges depuis 2017, au cœur de la côte de Nuits. Néanmoins, Oronce de Beler ne se limite pas forcément aux raisins du nord de la bourgogne pour réaliser les cuvées de la maison Romane. Certains raisins peuvent venir de Chablis ou encore du Mâconnais. Pour les bières, certains raisins viennent même du Beaujolais.

Mais si on voulait donner une idée de la surface qu’exploite la Maison Romane : on parlerait d’un vignoble qui s’étend sur 5 hectares de vignes dont une grande majorité consacré au pinot noir. Cépage planté sur sol d’argile et de calcaire sur des climats tempérés.

Les pratiques culturales d’Oronc de Beler

Oronce de Beler travaille en étroite collaboration avec des viticulteurs et des propriétaires de vignes sur des appellations telles que : Marsannay, Vosne-Romanée, Fixin, Chambolle-Musigny, etc.

La viticulture pratiquée tend vers la biodynamie, toutes les vendanges sont effectuées à la main pour respecter le plus possible l’intégrité des raisins.

Vinifications bourguignonnes à la Maison Romane

La maison Romane produit essentiellement des vins rouges sur les appellations de la Bourgogne du Nord ainsi que certains blancs. Les rouges sont vinifiés à base de pinot noir et en grappe entière. Jamais de bois neuf et très (très) peu de soufre.

Une bonne bouteille doit provoquer une émotion et doit être vide en quinze minutes