Position du Domaine Marcel Lapierre dans son Appellation

Le Domaine Lapierre est principalement situé en appellation Morgon, avec quelques parcelles en Beaujolais. Il s’étend sur 18 hectares plantés de gamay noir à jus blanc. L’appellation Morgon est réputée pour ses sols de « roche pourrie », issus de la décomposition de roches éruptives, conférant beaucoup de caractère au vin. Le domaine, avec son approche respectueuse de la terre et son engagement envers la pureté et l’authenticité, est un représentant emblématique de l’appellation.

Pratiques Viticoles du Domaine

Le Domaine Lapierre fait pousser ses vignes de façon bio et n’utilise pas de produits chimiques pour faire fermenter le vin. Ils veulent faire du vin pur et respecter la nature. Les sols dans la région du Beaujolais sont parfaits pour la vigne qu’ils utilisent, le gamay. Ces sols sont uniques et proviennent de la décomposition de roches, recouverts d’un sable spécial appelé « gore ». Ils taillent les vignes d’une certaine manière et plantent beaucoup de vignes ensemble pour contrôler la croissance du gamay.

Méthodes de Vinification du Domaine Marcel Lapierre

Les vinifications au Domaine Lapierre sont marquées par une approche naturelle et innovante. Sous l’impulsion de Jules Chauvet, Marcel Lapierre a décidé de vinifier sans SO2 ni levurage et de cultiver ses vignes en Biodynamie. Cette approche, fondée sur une compréhension nouvelle de la microbiologie, a été poursuivie par Mathieu et Camille Lapierre. Les vins produits sont caractérisés par de grandes qualités olfactives et gustatives, avec des arômes typiques de framboise, de cerise, de violette et de réglisse, reflétant l’authenticité et le caractère unique du terroir Beaujolais.