Le Domaine Chamonard dans le Beaujolais

Le Domaine Chamonard est situé dans le Beaujolais, une région qui a vu une augmentation de la production de vins industriels dans les années 1980. S’étendant sur une superficie de 5,5 hectares, le domaine est exclusivement planté de cépages gamay, exploitant des vignes vieilles de 60 à 90 ans. Les parcelles du domaine sont dispersées sur la commune de Villié-Morgon, abritant des sols riches en roches décomposées et schiste friable, et s’étendent jusqu’à la région granitique de La Madone dans Fleurie.

Le domaine est fier de produire des vins qui représentent fidèlement leur terroir, une caractéristique qui a été soulignée et reconnue par la presse spécialisée. Les vins sont également de plus en plus exportés, témoignant de la reconnaissance croissante du domaine sur la scène internationale.

Pratiques et spécificités de la viticulture au domaine Chamonard

La viticulture au Domaine Chamonard est profondément ancrée dans le respect de l’environnement et l’authenticité. Les techniques de culture organique, y compris l’absence de produits chimiques et la vendange manuelle, sont au cœur de la philosophie du domaine. Le labour léger des sols et l’exploitation de vieilles vignes, qui plongent leurs racines dans les terroirs uniques de granit rose et de schistes, distinguent le domaine. La géologie variée du domaine, combinée à une exposition favorable au sud/sud-ouest, permet la production de vins d’une surprenante longévité, équilibrés et fins, tout en mettant en avant les caractéristiques du terroir.

Le processus de vinification au domaine : tradition et techniques

Le processus de vinification au Domaine Chamonard respecte les traditions artisanales, privilégiant une approche naturelle qui minimise l’intervention humaine. Les vins ne sont jamais filtrés et contiennent un minimum de sulfites, ce qui permet de préserver l’intégrité du raisin. Les longues macérations et les élevages en vieux fûts sont des techniques signature du domaine, contribuant à l’éclat et à la précision qui caractérisent les vins de Chamonard.

Jean-Claude Chanudet et sa fille Jeanne visent à produire des vins qui expriment fidèlement le terroir, créant des vins d’arômes plutôt que d’alcool, et promettant une expérience de dégustation qui maximise le plaisir tout en encourageant la modération. Cette approche, enracinée dans une profonde compréhension et un respect pour le terroir, garantit la production de vins qui sont non seulement délicieux mais aussi authentiquement représentatifs de la région du Beaujolais.