Le Domaine Clos Montblanc : un producteur majeur de l’appellation Conca de Barberà

Le Domaine Clos Montblanc fait partie de l’appellation d’origine contrôlée (AOC) Conca de Barberà, qui a été créée en 1985 dans la région de Catalogne en Espagne. Cette AOC est dédiée à la production de vins de haute qualité à partir de cépages locaux et internationaux.

Ce domaine s’étend sur une surface de 40 hectares, sur des pentes escarpées des montagnes de Prades. Les cépages plantés comprennent principalement des variétés rouges telles que le grenache, le carignan et le cabernet sauvignon, ainsi que des cépages blancs tels que le chardonnay et le grenache blanc.

L’AOC Conca de Barberà a été mise en place en 1985, bien avant la création du Domaine Clos Montblanc en 1988. Depuis sa création, l’AOC a travaillé à promouvoir la production de vins de qualité dans la région et à protéger les traditions viticoles locales. Les vins de l’appellation doivent respecter un cahier des charges strict qui garantit leur qualité et leur authenticité.

Le Domaine Clos Montblanc est l’un des producteurs les plus importants de l’appellation Conca de Barberà et représente fièrement cette AOC en produisant des vins de grande qualité en accord avec les règles de l’appellation. Les vins du Domaine Clos Montblanc sont considérés comme étant parmi les meilleurs de l’AOC Conca de Barberà et sont très appréciés des amateurs de vin et des professionnels de la restauration.

Une viticulture durable et une vinification naturelle pour des vins uniques

Le Domaine Clos Montblanc est connu pour sa viticulture durable et respectueuse de l’environnement. Bien que le domaine ne soit pas certifié biologique ou biodynamique, il utilise des pratiques culturales qui visent à réduire l’utilisation de produits chimiques. Par exemple, le domaine utilise des couverts végétaux pour protéger le sol et améliorer la biodiversité, ainsi que des techniques de culture en rangs étroits pour réduire l’utilisation d’herbicides.

En ce qui concerne la géologie, les vignes du Domaine Clos Montblanc sont plantées sur des sols calcaires et argilo-calcaires. Cette combinaison de sols permet aux vignes de bénéficier d’un bon drainage et d’une rétention d’eau suffisante, favorisant ainsi une croissance équilibrée des raisins. Ces pratiques de viticulture et de vinification durables, ainsi que la géologie spécifique du terroir, contribuent à la qualité et à l’unicité des vins du Domaine Clos Montblanc, les distinguant ainsi des autres producteurs de l’appellation Conca de Barberà.

Une approche naturelle et diversifiée de la vinification

Le Domaine Clos Montblanc pratique une vinification naturelle, en utilisant des levures indigènes pour la fermentation et en limitant l’utilisation de sulfites. Cette méthode de vinification permet aux vins de mieux exprimer le terroir sur lequel les vignes sont cultivées, en préservant leur expression aromatique unique.

En ce qui concerne l’utilisation d’intrants, le domaine utilise des doses minimales de produits œnologiques et ne recourt pas à l’utilisation de levures sélectionnées ni de bactéries lactiques. Cela permet de préserver la complexité et la richesse aromatique des vins.

Ils utilisent également différents contenants pour la vinification et l’élevage de ses vins, tels que des cuves en acier inoxydable, des amphores en argile et des barriques en chêne français. Ces différents contenants permettent de mettre en avant les caractéristiques particulières de chaque cépage et de chaque parcelle de vignes.

Le domaine n’utilise pas de techniques de vinification traditionnelles telles que la macération carbonique ou l’éraflage, préférant des méthodes plus douces qui respectent la qualité du raisin et préservent les arômes et les saveurs uniques de chaque vin.