DOMAINE LES TERRES PROMISES Anachronie Rouge 2024
18.40 €
DOMAINE LES TERRES PROMISES Anachronie Rouge 2024
Pays : France
Région : Provence
Appellation : VDF
Cépage : Cinsault
Vinification : Vendanges à la main, pas de levures exogènes, pas de chaptalisation, pas d’acidification, non collé, pas de sucre résiduel. Macération carbonique en petite cuve.
Élevage : En œuf béton
Rendement : 35hl/ha
Terroir : Argilo-calcaire
Age des vignes : 10 ans
Apogée : 2025 – 2030
Accord : Barbecue, salades estivales
Degrés d’alcool : 12% vol
Le Domaine : Le domaine Les Terres Promises est situé à La Roquebrussanne dans le 83. Jean-Christophe Comor s’est installé en 2004 sur les contreforts de la Sainte-Baume et opte dès les premiers millésimes une viticulture biologique afin de révéler les fruits et le terroir. Le domaine viticole compte désormais 15 hectares répartis dans deux appellations : Coteaux Varois en Provence et Bandol. Les vignes vont de 3 à 60 ans. Le domaine y cultive une douzaine de cépages noirs et blancs en agriculture biologique sur un sol argilocalcaire assez homogène. L’altitude du domaine (400 m) permet de ramasser les raisins plus tard en préservant la fraicheur. Dans le respect de la nature et des raisins, les vendanges sont faites manuellement. L’équipe du domaine œuvre pour accompagner la vigne afin que le vin exprime, de la plus belle des façons qui soit, toute l’identité de sa terre. Chaque parcelle a ainsi une personnalité propre que l’on retrouve dans chacune de leurs cuvées.
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