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La porte saint Jean, en appellation Saumur Champigny. Vin rouge à base de 100% de cabernet franc sur des vignes de 45 ans en moyenne sur sol de calcaire. Rendements faibles et vendanges manuelles. Macération de 5 semaines en cuve béton, 2 remontages sur 5 semaines. Elevage de 8 mois en barrique bordelaises (ex Latour).
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Une robe rouge cerise, un nez délicat, très subtil qui s’ouvre sur les fruits rouges, la guimauve, puis laisse poindre une belle minéralité.
La bouche est velouté, gourmande et fraiche. Le vin est éclatant, sens notes de cerises cuites se combinent à une trace parfaitement équilibrée pour un vin si jeune. Les tanins sont soyeux, l’acidité idéale, porte admirablement le vin dans toute sa longueur.
| Poids | 1.5 kg |
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