Harmonie Pero Longo 2022 – Corse Sartène

Corse
Rosé
2022

   

19.80 

Domaine Pero Longo – Vin de Corse Sartène

Par 6 = 18,90 €

Le vin « Harmonie 2022 » est produit par le domaine Péro Longo, où le cépage Sciaccarello est travaillé en bio-dynamie. Le domaine vise à obtenir des rendements faibles, laissant la nature faire son travail, sans brusquer, pour respecter le terroir.

La vinification est réalisée sans levurage, enzymage, ni aucun autre adjuvant. Le vigneron Pierre Richarme pratique une macération pelliculaire à froid dans le pressoir, suivi d’un pressurage puis de la fermentation alcoolique. Le vin est ensuite élevé sur des lies fines et mis en bouteille entre février et mars.

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Harmonie Pero Longo 2022 – Vin de Corse Sartène

Le vin « Harmonie » porte bien son nom. Sa robe est limpide et brillante, de couleur rose pâle, rappelant certains levers de soleil sur les granits. Son nez évoque les fruits rouges, notamment la fraise des bois, les agrumes, avec une touche d’orange confite et une petite note minérale.

En bouche, le vin est très ample et offre une belle fraîcheur. Sa persistance aromatique repose sur des notes d’agrumes, prolongeant l’expérience de dégustation.

En termes d’accord mets-vin, l’Harmonie se marie avec un large éventail de plats. Il accompagnera merveilleusement bien des grillades en extérieur ou des tables plus exigeantes. C’est un rosé idéal pour ces soirées d’été.

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