Pour en savoir plus
Crémant Soixante douze Domaine Léon Boesch 2020
Le Crémant d’Alsace Extra Brut « Soixante Douze » du domaine Léon Boesch est une cuvée du millésime 2020. Ce vin effervescent, servi idéalement à 9°C, se marie parfaitement avec des mets variés comme :
- Le rougail d’œufs
- Le tartare de saumon
- Le porc mariné au barbecue
Ce crémant d’Alsace incarne la maîtrise de la méthode traditionnelle champenoise, adoptée pour créer des bulles raffinées dans le vin grâce à une seconde fermentation en bouteille.
Ce crémant d’Alsace, composé de 58% de Pinot Blanc, 35% de Riesling et 7% de Pinot Gris, est un hommage à l’installation de Gérard en 1972, après ses études à Avize en Champagne, qui a apporté l’art de l’effervescence à l’Alsace. Avec sa robe pâle aux reflets verts et son nez de fruits frais, de menthol, de miel d’acacia, et de fraise écrasée, ce vin offre une tension équilibrée par la richesse de ses saveurs.
Le crémant est un choix parfait pour l’apéritif, accompagnant idéalement un kouglof salé ou des canapés raffinés, et même une choucroute. Ses vignes, cultivées en biodynamie sur des sols calcaires et marno-gréseux, bénéficient d’un climat favorable dans la Vallée Noble.
