Dominique Dufour – Les Aussigouins – Rablay-Sur-Layon

Les vignerons

Dominique Dufour – Les Aussigouins – Rablay-Sur-Layon

Rablay-Sur-Layon
Maine-et-Loire
(FR)
Dominique Dufour, jeune vigneron à la retraite a décidé de revenir sur la terre de ses ancêtres après avoir vécu plusieurs années dans la région Bordelaise. Avec sa femme, ils ont décidé de se lancer dans la rénovation de l’ancienne maison familiale et de reprendre les vignes de son père. C’est ainsi qu’est né ce beau projet, dans la région d’Anjou sur les terroirs des Côteaux du Layon.
Région : Loire
Pays : France
Appelations : Vin de France
Vignoble : Loire
Superficie : 1 ha
Mode de culture :
Biologique non certifiée
Vin nature sans label
Dominique Dufour

Les vins du domaine

Côteaux du Layon et blancs secs de la région d’Anjou

Dominique Dufour ne cultive qu’une seule parcelle de chenin appelée « les Aussigouins ». C’est une parcelle voisine des fameux « Noëls de Montebenault » du célèbre Richard Leroy. La culture de la vigne est respectueuse de l’environnement et suit les principes de l’agriculture biologique. Les raisins sont cueillis à la main et triés avec soin avant d’être fermentés à l’aide de levures indigènes. Il produit des vins de grande qualité en quantités très limitées, élevés en vieilles barriques qui leur confèrent une texture soyeuse et une complexité aromatique exceptionnelle. Les vins de Dominique Dufour sont des grands blancs secs qui expriment toute la richesse de la région d’Anjou et sont très recherchés par les amateurs de vins.

Les grands blancs d’Anjou de Dominique Dufour

Les vins de Dominique Dufour sont de grands blancs secs qui expriment toute la complexité et la richesse de la région d’Anjou. Ils sont élevés en vieilles barriques, ce qui leur confère une belle complexité aromatique et une texture soyeuse en bouche. Une des barriques est même une ancienne du château Haut-Brion !

Les vins de Dominique Dufour sont produits en quantités très limitées, ce qui en fait des vins rares et très recherchés par les amateurs de vins fins. Le domaine ne produit qu’un infime quantité de vin blanc, mais c’est un vin d’une qualité exceptionnelle, fait avec patience et passion. Dominique Dufour a su tirer le meilleur de son terroir pour élaborer des vins de haute voltige qui valent le détou