Primizia, le résultat d’une sélection parcellaire de 2,5 hectares de vignes du domaine Mondange

Frère et sœur récoltent, vinifient et commercialisent maintenant plusieurs cuvées, comme Laudria dont le nom résulte de la contraction de leurs deux prénoms : Laura et Andria. Lui se concentre plutôt sur la partie vigne tandis que Laura s’occupe plutôt des vinifications et des assemblages. Le domaine est situé en grande partie sur des terrasses argileuses, proches de la montagne, et ces argiles vont apporter de la profondeur aux vins. Les vendanges sont manuelles et les vinifications se veulent peu interventionnistes. Une grande partie de la production est produite en foudre et certaines cuvées en jarres en grès.