Cyril Fhal, vigneron respectueux de son environnement

Le domaine du Clos du Rouge Gorge se démarque par sa pratique de la viticulture biologique qui veut vraiment comprendre son vignoble par sa globalité. Ainsi, il va travailler son sol et ses végétaux en respectant leur rythme naturel et leur écosystème. Le vignoble est travaillé avec soin et passion dans le but de préserver la qualité et la biodiversité des sols et des vignes. Cette méthode permet au domaine d’obtenir des vins naturels vivants, remplis de saveurs et d’émotions

Les vinifications au Clos du Rouge Gorge

Les vinifications au domaine sont le résultat d’un travail minutieux et respectueux de la nature. Les cuvaisons sont assez courtes et les élevages plus longs. La plupart se font en demi-muids ou en foudre. Ces méthodes mettent en avant les terroirs si singuliers de la commune de Latour de France

Crédit photo : Michel Smith