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Orion Alpha 2023 se présente dans une robe pourpre sombre, légèrement translucide, annonçant un rouge de finesse et de profondeur. Le nez est expressif, typique du Cabernet Franc, avec des arômes de poivron rouge grillé, de cassis frais et une touche singulière, presque sauvage, évoquant le sang et le fer. En bouche, la matière est ample, aérienne, soyeuse : une infusion délicate du fruit qui offre fraîcheur, précision et élégance. L’équilibre est remarquable, tout en justesse, avec une finale longue, toujours portée par le cassis et les notes ferreuses, et une pointe de poivre noir pour relever le tout. C’est un vin de grand raffinement, parfait avec un filet de canard, une côte de veau aux herbes, des légumes rôtis ou même des fromages à pâte molle affinés.
